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【ﾀﾞｲｴｯﾄﾏｽｸ】
ｶﾌｪｲﾝにより中性脂肪が分解されて脂肪酸が遊離します｡このままだと時間とともに再び中性脂肪に戻りますが､ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの香り成分によりﾉﾙｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝが分泌されてUCP（脱共役役ﾀﾝﾊﾟｸ質：uncoupling protein）が発現します｡このﾀﾝﾊﾟｸ質が運動しなくても遊離脂肪酸を燃焼させるというものです｡
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
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